Что стоит попробовать в Австрии
Австрия — это не только величественные Альпы и дворцы, но и невероятно аппетитная кухня, способная покорить сердце любого гурмана. 🍽️ Давайте погрузимся в мир австрийских деликатесов и узнаем, какие блюда обязательно нужно попробовать, чтобы по-настоящему ощутить дух этой страны.
- Кулинарные жемчужины Австрии: что стоит попробовать
- Австрийская кухня: не только шницель
- Влияние соседних стран
- Что еще попробовать в Вене
- Кулинарные особенности других стран
- Сколько стоит гастрономическое удовольствие
- Важные моменты для туристов в Австрии
- Заключение
- FAQ: Часто задаваемые вопросы
Кулинарные жемчужины Австрии: что стоит попробовать
Австрийская кухня — это гармоничное сочетание традиций и вкусов, где простые ингредиенты превращаются в настоящие шедевры. Вот лишь малая часть того, что ждет вас в австрийских ресторанах и кафе:
- Тафельшпиц (Tafelspitz) 🥩: Это нежное отварное говяжье филе, подаваемое с яблочным хреном и бульоном. Это блюдо — настоящая классика австрийской кухни, демонстрирующая любовь к качественным и простым ингредиентам. Мясо тает во рту, а ароматный бульон согревает душу.
- Шницель (Schnitzel) с брусничным соусом (Preiselbeere) 🍖: Венский шницель — это тонкий, хрустящий кусок мяса, обжаренный в панировке. Обычно это свинина или телятина. Подается шницель с брусничным соусом, который добавляет пикантности и сладости. Это блюдо стало визитной карточкой не только Вены, но и всей Австрии.
- Картофельный салат (Kartoffelsalat) 🥔: Казалось бы, простой салат, но в Австрии он особенный. Картофель в сочетании с луком, уксусом, маслом и специями создает неповторимый вкус. Существуют различные вариации этого салата, но все они отличаются своей простотой и одновременно насыщенностью вкуса.
- Брецель (Brezel) 🥨: Аппетитный крендель, посыпанный солью, — прекрасное дополнение к любому блюду или самостоятельная закуска. Он отлично подойдет к пиву или просто для легкого перекуса на ходу. Брецель — это не только вкусно, но и очень по-австрийски.
- Колбаски/сосиски (Käsekrainer или Bratwurst) 🌭: Австрия — это рай для любителей колбасок! Käsekrainer — это колбаска с сыром, а Bratwurst — жареная колбаска. Их часто подают с горчицей и хлебом. Это идеальный вариант для быстрого и вкусного перекуса.
- Бутерброд с вареной колбасой (Leberkäse) 🥪: Leberkäse — это вареная колбаса, которую часто подают в виде бутерброда с горчицей. Это популярная уличная еда, которую можно найти повсюду в Австрии. Это сытно, вкусно и быстро.
- Кнедли (Knödel) 🥟: Это сытные шарики из картофельного или хлебного теста, которые могут быть как гарниром к мясным блюдам, так и самостоятельным блюдом с соусом. Они могут быть сладкими или солеными, что делает их универсальным элементом австрийской кухни.
- Бойшель (Beuschel) 🍲: Это рагу из потрохов, которое может показаться экзотическим, но на самом деле является традиционным австрийским блюдом. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также часто подается с кнедлями.
Австрийская кухня: не только шницель
Австрийская кухня славится не только своими основными блюдами, но и потрясающей выпечкой и сладостями. 🍰 Венский шницель, конечно, является символом австрийской гастрономии, но не стоит забывать и о десертах, которые являются настоящим произведением искусства.
Влияние соседних стран
Интересно, что, несмотря на свою уникальность, австрийская кухня испытала влияние соседних стран. Например, в Австрии также можно встретить блюда, похожие на венгерский гуляш или чешские кнедли, но австрийцы всегда привносят в них свой неповторимый колорит.
Что еще попробовать в Вене
Если вы оказались в Вене, обязательно попробуйте:
- Курицу по-венски 🍗: Хрустящая, сочная и ароматная, она станет прекрасным выбором для обеда или ужина.
- Цвибельростбратен 🧅: Это жареная говядина с луком — сытное и вкусное блюдо.
- Ваниллеростбратен: Похоже на предыдущее блюдо, но с добавлением ванили, что придает ему особый аромат.
- Ростбиф Жирарди: Изысканный вариант ростбифа, поражающий своим вкусом и нежностью.
- Краутфлекерль 🍝: Это блюдо из капусты с австрийскими макаронными изделиями флекерль — простое и сытное.
Кулинарные особенности других стран
Для сравнения, стоит упомянуть и кухни соседних стран:
- Швейцария 🇨🇭: Она известна своими блюдами из расплавленного сыра, такими как фондю и раклет, а также картофелем "Rosti". Швейцарская кухня сочетает в себе французские, немецкие и итальянские мотивы.
- Будапешт 🇭🇺: В столице Венгрии обязательно нужно попробовать гуляш, паприкаш, лангош, палачинту а-ля Гундель и торт Эстерхази. Венгерская кухня отличается насыщенными вкусами и использованием паприки.
Сколько стоит гастрономическое удовольствие
Стоит отметить, что Австрия не самая дешевая страна, и, чтобы насладиться всеми кулинарными изысками, вам понадобится определенный бюджет. Для комфортной жизни семьи из 3 человек в Австрии в 2024 году понадобится около 3000-4500 евро в месяц. 💰
Важные моменты для туристов в Австрии
- Валидация билетов: Не забудьте валидировать свой проездной билет в общественном транспорте.
- Крупные купюры: Не стоит использовать купюры номиналом 500 евро.
- Алкоголь: Алкоголь в Австрии — это часть культуры, но не забывайте о мере.
- Чистота: Не мусорите и не переходите улицу на красный свет.
- Религия: Избегайте разговоров о религии в общественных местах.
- Лицо: Не закрывайте лицо в общественных местах.
- Документы: Всегда имейте при себе паспорт.
- Карманники: Будьте осторожны с карманниками.
Заключение
Австрийская кухня — это настоящее приключение для гурманов. От классического шницеля до экзотического бойшеля, от сытных кнедлей до нежных десертов — каждый найдет что-то по своему вкусу. 😋 Путешествие в Австрию — это не только знакомство с ее историей и культурой, но и наслаждение ее неповторимыми кулинарными традициями. Не упустите возможность попробовать все эти восхитительные блюда и сделать ваше путешествие по-настоящему незабываемым! 🇦🇹
FAQ: Часто задаваемые вопросы
- Какой самый популярный десерт в Австрии?
- Среди самых популярных десертов стоит выделить Захер, Апфельштрудель и Кайзершмаррн.
- Где лучше всего попробовать венский шницель?
- Венский шницель можно попробовать практически в любом ресторане Вены, но для лучшего опыта стоит поискать традиционные заведения.
- Можно ли найти вегетарианские блюда в Австрии?
- Да, хотя традиционная австрийская кухня в основном мясная, в ресторанах и кафе всегда есть вегетарианские варианты.
- На каком языке говорят в Австрии?
- Официальным языком Австрии является немецкий, но также признаны языки национальных меньшинств, такие как венгерский, словенский, хорватский, чешский, словацкий, цыганский и турецкий.
- Сколько нужно денег на питание в Австрии?
- В среднем, на питание в Австрии на одного человека может понадобиться от 30 до 60 евро в день, в зависимости от ваших предпочтений и выбора ресторанов.