Чем ставить дату на продуктах
Обеспечение безопасности пищевых продуктов и информирование потребителей о сроках их годности — задача первостепенной важности для производителей. Маркировка даты изготовления и срока годности позволяет покупателям принимать обоснованные решения, а производителям — соблюдать нормативные требования. В этой статье мы подробно рассмотрим различные методы нанесения даты на продукты питания, а также обсудим важные нюансы, связанные с чтением и пониманием маркировки.
- Способы нанесения даты на продукты питания: от простого к сложному 🏭
- Как правильно читать срок годности: расшифровка кодов и символов 🧐
- Можно ли стереть срок годности и чем это грозит? 🚫
- Почему на хлебе «завтрашняя» дата? 🍞
- Выводы и заключение 📝
- FAQ: ответы на часто задаваемые вопросы ❓
Способы нанесения даты на продукты питания: от простого к сложному 🏭
Существует несколько технологий, позволяющих наносить дату изготовления и срок годности на упаковку продуктов. Выбор конкретного метода зависит от типа упаковки, объемов производства и бюджета компании. Давайте рассмотрим семь основных способов маркировки:
- Автоматический термодатер: Этот метод использует нагретые клише для переноса даты на упаковку. Термодатеры обычно применяются для маркировки пленочных материалов, бумаги и этикеток. Они отличаются простотой использования и относительно невысокой стоимостью. Этот способ идеально подходит для небольших и средних производств.
- Преимущества: Простота, экономичность, подходит для различных материалов.
- Недостатки: Ограниченная скорость печати, качество печати может зависеть от материала упаковки.
- Каплеструйная печать: Технология струйной печати позволяет наносить дату и другую информацию на упаковку бесконтактным способом. Капли чернил, выбрасываемые из печатающей головки, формируют изображение на поверхности продукта. Каплеструйные принтеры широко используются в пищевой промышленности благодаря своей универсальности и высокой скорости печати. 💨
- Преимущества: Высокая скорость печати, возможность печати на неровных поверхностях, различные цвета чернил.
- Недостатки: Более высокая стоимость оборудования по сравнению с термодатерами, необходимость обслуживания и замены картриджей.
- Маркировка термоструйным оборудованием: Этот метод сочетает в себе преимущества термопечати и струйной технологии. Термоструйные принтеры обеспечивают высокое качество печати и позволяют наносить сложные изображения, включая штрих-коды и логотипы.
- Преимущества: Высокое качество печати, возможность печати сложных изображений, компактный размер.
- Недостатки: Ограниченная область печати, более высокая стоимость расходных материалов.
- Маркировка лазерным принтером: Лазерная маркировка — это современный и надежный способ нанесения даты и другой информации на упаковку. Лазерный луч выжигает изображение на поверхности материала, обеспечивая долговечную и устойчивую к стиранию маркировку. ⚡
- Преимущества: Высокая скорость печати, долговечность маркировки, отсутствие расходных материалов (чернил).
- Недостатки: Высокая стоимость оборудования, подходит не для всех материалов упаковки.
- Термотрансферный способ: Этот метод использует нагретую печатающую головку для переноса изображения с термотрансферной ленты на упаковку. Термотрансферная печать обеспечивает высокое качество и устойчивость к истиранию, что делает ее идеальной для маркировки продуктов с длительным сроком хранения.
- Преимущества: Высокое качество печати, устойчивость к истиранию, подходит для различных материалов.
- Недостатки: Необходимость использования термотрансферной ленты, ограниченная скорость печати.
- Срок годности на вторичной упаковке (коробки, паллеты, поддоны): Помимо нанесения даты на индивидуальную упаковку продукта, важно также маркировать вторичную упаковку, такую как коробки, паллеты и поддоны. Это облегчает отслеживание партий продукции и обеспечивает соблюдение требований логистики и хранения. 📦
- Преимущества: Удобство отслеживания партий продукции, соответствие требованиям логистики и хранения.
- Недостатки: Необходимость дополнительного оборудования для маркировки, возможность повреждения маркировки при транспортировке.
- Этикетирование: Нанесение этикетки с напечатанной датой. Этикетки могут наноситься как автоматически, так и вручную. Важно использовать качественные этикетки, которые не отклеятся и не потеряют читаемость.
- Преимущества: Гибкость, возможность изменения информации на этикетке, подходит для небольших партий продукции.
- Недостатки: Дополнительные затраты на этикетки, возможность отклеивания этикетки.
Как правильно читать срок годности: расшифровка кодов и символов 🧐
Маркировка срока годности может содержать различные символы и обозначения, которые важно правильно понимать. Вот некоторые из наиболее распространенных:
- EXP (Expiration): Дата окончания срока годности.
- MFG (Manufacturing): Дата производства.
- «Годен до...»: Указывает на дату, до которой продукт сохраняет свои потребительские свойства.
- «Срок годности...»: Указывает на период времени, в течение которого продукт пригоден к употреблению.
Важно помнить, что если в маркировке присутствует слово «до», то срок годности истекает в последний день предыдущего месяца. Например, "Годен до 12.2022" означает, что продукт можно использовать не позднее 30.11.2022.
Можно ли стереть срок годности и чем это грозит? 🚫
На некоторых упаковках срок годности наносится краской, которую можно удалить с помощью этилового спирта. Однако, категорически не рекомендуется стирать и изменять срок годности на продуктах. Это является нарушением закона и может привести к серьезным последствиям для здоровья потребителей.
Почему на хлебе «завтрашняя» дата? 🍞
Иногда на хлебе и других скоропортящихся продуктах можно увидеть дату, которая соответствует следующему дню. Это связано с тем, что производители имеют право указывать дату начала реализации продукта. Если хлеб выпекается поздно вечером и развозится по магазинам ночью, то на нем может быть указана дата следующего дня.
Выводы и заключение 📝
Маркировка даты изготовления и срока годности — важный аспект обеспечения безопасности пищевых продуктов и информирования потребителей. Существует множество способов нанесения даты на упаковку, и выбор конкретного метода зависит от различных факторов. Важно правильно читать и понимать маркировку, а также соблюдать правила хранения продуктов, чтобы избежать употребления испорченных товаров.
FAQ: ответы на часто задаваемые вопросы ❓
- Как узнать дату изготовления, если она не указана?
- Если дата изготовления не указана на упаковке, следует воздержаться от покупки продукта.
- Что делать, если срок годности истек?
- Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
- Можно ли замораживать продукты, чтобы продлить срок годности?
- Замораживание может продлить срок годности некоторых продуктов, но при этом необходимо соблюдать правила заморозки и разморозки.
- Где обычно указывается срок годности?
- Срок годности обычно указывается на русскоязычной наклейке или непосредственно на упаковке продукта.
- Какие требования к маркировке срока годности существуют?
- Требования к маркировке срока годности регулируются законодательством и могут различаться в зависимости от типа продукта.