Как называется еда до основного блюда
В мире кулинарии существует огромное разнообразие блюд, каждое из которых занимает свое особое место в гастрономической иерархии. От легких закусок, возбуждающих аппетит, до сытных основных блюд и сладких десертов, каждый этап трапезы имеет свое название и назначение. Давайте отправимся в увлекательное путешествие по миру кулинарных терминов и узнаем, как называются блюда, подаваемые до, после и между основными приемами пищи.
- Закуски: предвкушение гастрономического наслаждения 😋
- Ниотамори: экзотическое искусство подачи суши 🍣
- RTE Meals: еда, готовая к употреблению 🍲
- Полдник: перекус между обедом и ужином 🍎
- Первое, второе и третье: структура трапезы 🍜🥩🍰
- Салат: древнее изобретение с богатой историей 🥗
- Еда на букву "Е" и "Ф": кулинарная азбука 🔤
- Выводы и заключение 📝
- FAQ ❓
Закуски: предвкушение гастрономического наслаждения 😋
Закуски — это те самые аппетитные блюда, которые подаются в самом начале трапезы, чтобы разбудить аппетит и подготовить вкусовые рецепторы к основному блюду. Они могут быть холодными или горячими, простыми или изысканными, но их главная цель — вызвать приятное предвкушение и создать атмосферу праздника.
- Русские закуски: В международной кулинарной терминологии русские закуски, такие как соленья, маринады, пирожки и бутерброды, известны под названиями "sakuski", "zakuski" или "zakouski". Обычно их сервируют на специальном закусочном столе, создавая богатый и разнообразный выбор для гостей. 🥂
- Закуски к алкоголю: Закуски также играют важную роль в сопровождении алкогольных напитков. Они помогают смягчить воздействие алкоголя и подчеркнуть вкус напитка. В качестве закусок к алкоголю часто подают сыры, мясные нарезки, оливки, орехи и другие продукты, которые хорошо сочетаются с различными видами спиртного. 🧀🍇
Антре́ (от фр. entrée — вход, вступление) — это легкая закуска, которая подается за час-полтора перед парадным обедом. Это своего рода «разогрев» перед основным кулинарным действием, позволяющий гостям немного утолить голод и настроиться на предстоящую трапезу.
- Исторический контекст: В XIX веке в России под словом «антре» понимали закуски, которые подавались на подносах во время праздников. Это могли быть бутерброды, спиртные напитки, соленые огурцы и другие легкие угощения. 🥒🥪
Ниотамори: экзотическое искусство подачи суши 🍣
Ниотамори — это японское искусство подачи суши на теле обнаженной женщины. Этот эпатажный и противоречивый способ сервировки блюд приобрел популярность в домах якудзы, где его использовали для демонстрации своего богатства и влияния.
- Ритуал подготовки: Перед тем как подать суши с ритуалом ниотамори, девушку тщательно готовят к церемонии. Этот процесс может занимать до полутора часов и включает в себя очищение тела, нанесение специальных масел и украшений. 🌸
RTE Meals: еда, готовая к употреблению 🍲
RTE Meals (Ready-To-Eat Meals) — это готовые блюда, которые не требуют приготовления. Они идеально подходят для тех, кто ценит свое время и не хочет тратить его на готовку.
- Разнообразие RTE Meals: К RTE Meals относятся консервы, выпечка и блюда кулинарии, которые продаются в супермаркетах в индивидуальной упаковке. Это могут быть салаты, супы, вторые блюда и десерты, которые можно сразу же употреблять в пищу. 🥗🍰
Полдник: перекус между обедом и ужином 🍎
Полдник — это дополнительный прием пищи, который происходит между обедом и ужином. Он помогает поддержать уровень энергии в течение дня и предотвратить переедание во время ужина.
- Варианты полдника: Полдник может состоять из фруктов, йогурта, орехов, печенья или других легких закусок. Главное, чтобы он был питательным и не слишком калорийным. 🍌🥛
Первое, второе и третье: структура трапезы 🍜🥩🍰
Традиционная трапеза обычно состоит из трех блюд: первого, второго и третьего.
- Первые блюда: К первым блюдам относятся супы, бульоны, щи, солянки и другие жидкие блюда. Они помогают подготовить желудок к перевариванию более тяжелой пищи. 🥣
- Вторые блюда: Вторые блюда — это мясо, рыба, птица, каши и другие сытные блюда, которые являются основным источником энергии и питательных веществ. 🍗🍚
- Третьи блюда: Третьи блюда — это напитки и десерты, которые завершают трапезу и оставляют приятное послевкусие. ☕🍮
Салат: древнее изобретение с богатой историей 🥗
Салат — это блюдо, которое состоит из смеси различных овощей, фруктов, трав и других ингредиентов, заправленных соусом или маслом. Первые салаты появились в Древнем Риме, где их готовили из овощей и трав, приправляя солью, уксусом и медом.
- Этимология: Само слово "salato" означает «блюдо с солью» или «блюдо с заправкой». 🧂
Еда на букву "Е" и "Ф": кулинарная азбука 🔤
В мире кулинарии существует множество блюд, названия которых начинаются на разные буквы алфавита.
- Блюда на букву "Е": Ебаба (хлебный суп), Ет (казахское и киргизское блюдо из конины и лапши), Ерма, Ежегей, Еплоф. 🍞🍜
- Продукты на букву "Ф": Фига (инжир), фортунелла (кумкват), фасоль золотистая, французская фасоль, фазан, фарфалле, фасоль адзуки. 🍊
Выводы и заключение 📝
Кулинарный мир полон интересных терминов и традиций. Знание названий и видов блюд, подаваемых до, после и между основными приемами пищи, позволяет нам лучше понимать культуру питания и наслаждаться разнообразием вкусов и ароматов. От легких закусок до сытных основных блюд и сладких десертов, каждый этап трапезы имеет свое особое значение и создает неповторимую атмосферу.
FAQ ❓
- Как называется блюдо, подаваемое перед основным приемом пищи?
- Закуска или антре.
- Что такое RTE Meals?
- Готовые блюда, не требующие приготовления.
- Как называется перекус между обедом и ужином?
- Полдник.
- Какие блюда относятся к первым?
- Супы, бульоны, щи, солянки.
- Где впервые придумали салаты?
- В Древнем Риме.